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苹果手机可以通过以下方法来保护短信内容不被他人看到。
1、锁定手机：通过手机的锁屏功能，设置密码或生物识别（如面容 ID 或指纹识别）来确保只有本人能够访问手机，当手机被锁定时，任何人都无法查看短信内容。
2、使用应用锁：部分银行或社交应用等会有自己的应用锁功能，可以针对特定应用设置额外的密码或身份验证，对于短信应用，也可以尝试寻找类似的功能进行锁定。
3、使用第三方加密通讯应用：例如Telegram、WhatsApp等，这些应用提供了端到端的加密通讯功能，可以保护短信内容在传输和存储过程中的安全，即使他人获取到通讯记录，也无法解密查看具体内容。
4、隐藏通知内容：在手机设置通知中，可以选择隐藏通知内容，这样即使他人看到通知，也无法得知短信的具体内容。
5、谨慎处理手机：避免在公共场合查看短信或在他人附近时谈论与短信有关的事情，以防他人偷窥或猜测。
这些方法主要是为了保护隐私而设计的，但并不能百分之百保证安全，如果有非常敏感的信息需要传递，建议采用更加安全的加密通讯方式或使用专业加密服务。